Időpont:
2026. augusztus 28., péntek
09:00 - 10:30
Helyszín:
Éltető ételek tere
A workshopon egy izgalmas lencsés egytálétel készül sült kiskerti zöldségekkel friss vad levelekkel és díszítésekkel. A raguhoz házi miso pasztából egy saját curry alapot is készítünk mozsárban.
Ezen az alkalmon a zöldségek és gyümölcsök feldolgozását és konyhai előkészítését is együtt végezzük. A kicsik is láthatják mennyi lépésből áll, mire összeáll, miből is készül az aznapi étel. Fontos az alapanyagok és a munkapultunk rendezettsége, a tervezés és utána már gyerekjáték a főzés.
Fazekas Bálint – Kreatív séf, kistermelő, urbanista, REL szervező
Pécsi egyetemi évei óta foglalkozik örökségvédelemmel, a Rákóczi Téri Vásárcsarnokban üzemelt Eldorádó piac bisztró alapítója. Jelenleg Pécsen él családjával, ahol Dr. Németh Ibolya Biobia tanítványaként több mint 4 éve foglalkozik az ehető vadnövényekkel és kiskerti alapanyagokkal. Az intuítív konyha híve, ahol a lokális alapanyagok találkoznak a nemzetközi receptekkel. A Szárnyas Niké Permapark megálmodója, aki workshopokat tart az egész országban, alkalmi ételsorokat készít és fáradhtatlanul kutatja a kiváló termelőket és az alapanyagokat.
https://ehetopark.com/
